Орешки со сгущёнкой — это любимое лакомство из детства. Домашние получаются гораздо вкуснее магазинных: они готовятся на сливочном масле и выходят нежными, рассыпчатыми. Если заменить яйца только желтками, тесто станет ещё более нежным. Сгущёнку можно купить уже варёной или сварить самостоятельно прямо в банке.
Ингредиенты
Порции: –+
- Масло сливочное 200 гр.
- Яйца 2 шт.
- Сахарная пудра 100 гр.
- Мука 350 гр.
- Сода 1 щепотка
- Ванилин 1 щепотка
- Вареная сгущенка 400 гр.
На порцию
Калории: 388 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 47 г
Шаги
-
Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Муку просейте. Сахар лучше перемолоть в пудру, иначе он может не успеть раствориться. -
Мягкое масло хорошо разотрите с сахарной пудрой до однородности. -
Добавьте яйца и тщательно перемешайте. -
Всыпьте соду, ванилин и постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Количество муки может немного отличаться от указанного — ориентируйтесь на консистенцию. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. -
Готовое тесто легко формируется в комок. -
Скатайте из теста небольшие шарики, чуть меньше грецкого ореха. -
Выпекайте «скорлупки» в специальной форме-орешнице (электрической или на плите) до золотистого цвета. -
Готовые половинки снимите с орешницы и полностью остудите. -
Наполните каждую половинку варёной сгущёнкой и соедините попарно. -
Лишний крем, выступивший по краям, аккуратно удалите (или пройдитесь по краям мелкой тёркой, чтобы скрыть шов). -
Орешки готовы! Подавайте к чаю.
