Макаруны — популярный десерт, который быстроМакаруны — популярный десерт, который быстро расходуется и подходит для праздничного стола или чаепития. Использование пищевых красителей позволяет придать изделиям разнообразные цвета, повышая их привлекательность. расходуется и подходит для праздничного стола или чаепития. Использование пищевых красителей позволяет придать изделиям разнообразные цвета, повышая их привлекательность.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яичный белок 3 шт.
- Сахар ¼ стакана
- Кондитерский сахар 2 стакана
- Мука миндальная 1 стакан
- Пищевой краситель 2 ст. ложки
- Шоколадная паста 100 гр.
Шаги
-
В миске с помощью миксера взбить яичные белки с сахаром до устойчивой пены, сохраняющей форму. Добавить пищевой краситель. -
Добиться равномерно окрашенной пышной пены. -
Миндальную муку и сахарную пудру просеять для удаления комочков. -
Просеянные сухие ингредиенты добавить к взбитым белкам. -
Аккуратно смешать лопаткой до однородности. -
Переложить тесто в кондитерский мешок (или обычный полиэтиленовый пакет). -
Застелить противень бумагой для выпечки. Сформировать из теста печенье круглой формы достаточной толщины. Оставить заготовки при комнатной температуре на 20 минут для образования поверхностной оболочки, предотвращающей растрескивание. -
Разогреть духовку до 150°C и выпекать печенье 15–20 минут. Готовое печенье остудить. На плоскую сторону одного макаруна нанести шоколадную пасту (например, Nutella) и соединить с другим. Хранить готовые макаруны в холодильнике.
