Торт «Каприз»

Данный торт не требует особых навыков в выпечке, хотя сам процесс приготовления занимает некоторое время. Результат превосходит ожидания: торт получается очень вкусным. Рецепт торта «Каприз» был изучен, продукты закуплены, приготовление выполнено успешно. Готовое изделие получило высокую оценку. Данный рецепт рекомендуется для праздничного стола как надёжный вариант на любой случай.

• В кастрюлю влейте 2 стакана молока, добавьте муку, стакан сахара, разбейте 2 яйца и перемешайте.
• Поставьте на огонь и варите, помешивая, пока масса не закипит и не загустеет.
• Когда масса полностью остынет, добавьте 200–250 г сливочного масла и пакетик ванилина. Тщательно перемешайте до однородности и уберите крем в холодильник.
• В глубокую миску положите 100 г нарезанного сливочного масла, 2 яйца, стакан сахара, мёд и соду. Тщательно перемешайте.
• Поставьте смесь на водяную баню и нагревайте, помешивая, до полной однородности.
• Не снимая с бани, всыпьте полстакана муки, перемешайте и прогрейте ещё 2 минуты.
• Снимите с водяной бани и начинайте постепенно добавлять оставшиеся 2,5 стакана муки.
• Посыпьте стол мукой, выложите остывшее тесто и разделите его на 6 частей.
• Раскатайте первую часть, вырежьте круг и перенесите его на противень, присыпанный мукой (вместе с обрезками). Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 7 минут до золотистого цвета.
• Повторите то же самое с остальными частями теста.
• Выложите первый корж на блюдо, обильно смажьте кремом со всех сторон. Сверху положите следующий корж и также промажьте. Повторите со всеми коржами.
• Обрезки от коржей измельчите скалкой в крошку.
• Посыпьте торт сверху и с боков получившейся крошкой, затем уберите в холодильник минимум на час.