Пончики — это, конечно, не самая полезная еда даже для совершенно здорового человека. Но если уж решили насладиться пышной вкуснятиной, старайтесь делать это до трёх часов дня (позже — осторожнее). Хотя иногда и понемногу можно себя побаловать.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука 3 стакана
- Кислое молоко 1 стакан
- Сахар 100 гр.
- Яйца 1-2 шт.
- Сода 1 ч. ложка
- Соль 1 щепотка
- Масло растительное ½ стакана
Шаги
-
Влейте в миску кислое молоко. Разбейте одно яйцо (если крупное) или два (если мелкие). Добавьте щепотку соли, 50 г сахара и 3 столовые ложки растительного масла. Тщательно взбейте. Просейте муку с содой. Замесите тесто сначала ложкой, затем, подсыпая муку, руками. -
Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Заверните его в пакет или накройте полотенцем и оставьте на полчаса. Затем посыпьте стол мукой и раскатайте один или два пласта (в зависимости от размера стола). -
Раскатывайте тесто не толще 1 см, иначе пончики могут не прожариться. Вырежьте из пласта большие кружки (например, стаканом), а в каждом большом кружке сделайте маленькое отверстие (например, рюмкой). -
Возьмите глубокую сковороду, разогрейте в ней много растительного масла. В раскалённое масло опустите кружочки теста и обжарьте с двух сторон. Пончики должны свободно плавать в жире — тогда они получатся правильными. -
Готовые пончики сразу выложите на салфетки или ткань, чтобы впитался лишний жир. Растолките в ступке 50 г сахара в пудру. Посыпьте горячие пончики сахарной пудрой, чтобы они хорошо пропитались. Подавать с чаем, молоком или кофе, но лучше не на ночь!
