Постный суп из чечевицы — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое стоит чаще включать в рацион. Чечевица является отличным источником растительного белка, а в сочетании с овощами и картофелем суп получается сытным и питательным. Готовится он достаточно просто: сначала отваривается чечевица, затем добавляется картофель и обжаренные овощи, а в конце суп доводится до готовности и приправляется зеленью. Подавать такое блюдо лучше горячим — оно отлично согревает и насыщает.
Ингредиенты
Порции: –+
- Вода 2.5 л.
- Чечевица 1 стакан
- Картофель 7-8 шт.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Соль по вкусу
- Масло растительное 3-4 ст. ложек
- Зелень по вкусу
Шаги
-
Подготовьте продукты. Поставьте воду на огонь, доведите до кипения, посолите по вкусу (количество воды регулирует густоту супа). -
Лук и морковь измельчите и обжарьте на растительном масле до готовности. -
Чечевицу промойте под проточной водой, удаляя возможные веточки и камешки. -
Добавьте чечевицу в кипящую воду и варите 10 минут. -
Затем добавьте нарезанный картофель и варите всё вместе ещё 15 минут. -
В конце варки добавьте обжаренные овощи и зелень, отрегулируйте соль по вкусу. Суп готов!
