Томатный суп с мясом

Томатный суп с мясом — блюдо, требующее около двух часов приготовления, с насыщенным цветом и вкусом. По консистенции он ближе к бульону, но при желании его можно загустить дополнительным картофелем и сливками.

• 
  Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кубиками.
• 
  На сковороде с маслом обжарить мясо до образования корочки.
• 
  Переложить мясо в кастрюлю с водой и варить на среднем огне примерно 1 час.
• 
  Перец очистить от плодоножки и семян, нарезать ломтиками.
• 
  Помидоры нарезать произвольными кусочками.
• 
  Картофель очистить, промыть и нарезать (форма не важна, так как суп будет измельчаться).
• 
  После варки бульона мясо извлечь и отложить.
• 
  В кастрюлю с бульоном добавить перец, помидоры и картофель. Варить 30–40 минут до готовности картофеля.
• 
  Добавить рубленый базилик и чеснок, снять с огня.
• 
  Содержимое кастрюли измельчить блендером до однородной массы.
• 
  Посолить, поперчить по вкусу, вернуть мясо в суп.
• 
  Подавать горячим. Приятного аппетита!