Гртскова — традиционный чешский суп из бобовых, отличающийся насыщенным вкусом и высокой питательностью. Блюдо готовится без мяса, но по содержанию белка не уступает мясным супам. В состав могут входить различные виды бобовых и круп.
Ингредиенты
Порции: –+
- Фасоль 50-70 гр.
- Горох 50 гр.
- Перловка 60 гр.
- Морковь ½ шт.
- Лук 1 шт.
- Мука 1 ст. ложка
- Смолец 1 ст. ложка
- Соль по вкусу
На порцию
Калории: 218 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 33 г
Шаги
-
Подготовить ингредиенты. Фасоль и горох предварительно замочить в холодной воде на 2 часа (или на ночь). -
Морковь натереть на мелкой тёрке, лук мелко нарезать. -
В кастрюле с толстым дном растопить смалец (или растительное масло). Добавить муку и слегка обжарить. Затем добавить лук и морковь, пассеровать несколько минут. -
Всыпать фасоль, горох, перловку, посолить по вкусу. Залить водой так, чтобы она покрыла продукты на 2 пальца. Варить под крышкой на медленном огне 50–60 минут. -
Подавать суп горячим, с чёрным хлебом и чесноком.
