Филе пангасиуса, запечённое в духовке, — это не только простое в приготовлении, но и очень эффектное блюдо, которое достойно праздничного стола. Сочетание сочной рыбы, овощей и нежной заливки из сметаны с яйцом создаёт настоящую радугу вкусов и цветов. При этом гарнир или соус не требуются — всё уже есть в тарелке. Рецепт использует доступные ингредиенты и не отнимает много времени.
Ингредиенты
Порции: –+
- Пангасиус 350 гр.
- Сыр Адыгейский 100 гр.
- Яйца 2 шт.
- Сметана 2 ст. ложки
- Капуста пекинская 50 гр.
- Болгарский перец 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Помидоры 1 шт.
- Сельдерей 50 гр.
- Специи по вкусу
- Соль, перец по вкусу
На порцию
Калории: 83 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 3 г
Шаги
-
Подготовьте ингредиенты: овощи вымойте и при необходимости очистите, филе пангасиуса разморозьте. -
Морковь натрите на крупной тёрке, остальные овощи нарежьте некрупными произвольными кусочками. -
В разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте овощи на среднем огне 3–4 минуты, затем переложите их в форму для запекания. -
На овощи выложите кусочки филе пангасиуса, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. -
Яйца взбейте со сметаной, залейте рыбу получившейся смесью, сверху посыпьте тёртым адыгейским сыром. При желании украсьте блюдо парой перепелиных яиц. -
Запекайте в разогретой до 200°C духовке 30–40 минут до готовности рыбы. Подавайте горячим.
