В этих блинчиках кабачок совершенно не чувствуется — это отличный способ накормить семью полезным овощем, если его не любят. Кабачки подойдут любой спелости, но у перезревших нужно удалить жёсткую кожуру и семена. Подавать блинчики лучше всего со сметаной, чесночным соусом, молоком или сладким чаем.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кабачки 250 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Молоко 135 мл.
- Соль по вкусу
- Разрыхлитель ½ ч. ложки
- Мука пшеничная ⅔ стакана
- Масло растительное 2 ст. ложки
На порцию
Калории: 121 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 4 г
Шаги
-
Подготовьте все продукты для блинчиков. Яйцо и кабачок тщательно вымойте и обсушите. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте. -
У кабачка отрежьте кончики, натрите мякоть на мелкой тёрке и переложите в миску. Можно также измельчить овощ блендером — главное, чтобы не оставалось крупных кусочков. -
Вбейте в миску с кабачком яйцо. -
Посолите массу и перемешайте. При желании можно добавить немного сахара для вкуса. -
Влейте в миску молоко и растительное масло, хорошо перемешайте. -
Добавьте муку с разрыхлителем. -
Перемешайте тесто до исчезновения комочков. -
Разогрейте сковороду на медленном огне и смажьте растительным маслом. Перемешайте тесто, налейте порцию на горячую сковороду. Жарьте блинчик до золотистой корочки с двух сторон, примерно по 2–3 минуты на сторону. Время зависит от интенсивности огня и толщины блинчика. -
Испеките все блинчики до конца теста, каждый раз смазывая сковороду маслом. Готовые блинчики складывайте стопкой. -
Блинчики из кабачков готовы. Приятного аппетита!
