Финские блины «Паннукакку» относятся к категории ленивых блюд — они готовятся не на сковороде, а запекаются в духовке на противне. В процессе выпечки тесто поднимается волнами и бугорками, но после извлечения из духовки оседает, образуя ровный эластичный блин с нейтральным вкусом. Такая основа подходит для самых разных начинок — сладких (джем, сметана) или солёных (рыба, мясо, грибы), что делает блюдо универсальным для завтрака, обеда или ужина. Блин хорошо сворачивается в рулет в тёплом виде, не ломаясь, и нарезается на порционные кусочки.
Ингредиенты
- Молоко 500 мл.
- Яйца 3 шт.
- Масло сливочное 50 гр.
- Сахар 2 ст. ложки
- Соль ½ ч. ложки
- Мука пшеничная 250 гр.
- Джем по вкусу
На порцию
Калории: 197 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 23 г
Шаги
-
Подготовьте ингредиенты. -
В чаше смешайте яйца, сахар и соль. -
Растопите сливочное масло и дайте ему слегка остыть. -
Всыпьте к яичной массе муку, влейте молоко и взбейте миксером до однородности. -
В конце добавьте растопленное масло и ещё раз взбейте тесто. -
Противный застелите бумагой для выпечки, вылейте тесто и выпекайте в разогретой до 200°C духовке 20–25 минут. -
После извлечения из духовки блин осядет — это нормально. -
Смажьте часть блина джемом. -
Сверните рулет, пока блин тёплый, и нарежьте на кусочки. Остальную часть можно смазать другой начинкой (сметаной, рыбой и т.п.) и также свернуть. -
Подавайте «Паннукакку» к чаю или кофе. -
Приятного аппетита!
