Пирог «Зебра»

Пирог «Зебра» — это ароматная полосатая выпечка, которая радует не только вкусом, но и эффектным внешним видом. С помощью нескольких взмахов шпажкой на его поверхности можно создать красивый цветочный узор, а внутри — удивительный контрастный рисунок из светлого и тёмного теста. Рецепт на кефире делает пирог воздушным и влажным, а использование сгущённого молока придаёт ему дополнительную мягкость и карамельный оттенок. Процесс выкладывания теста слоями и создание разводов превращает выпечку в маленькое кулинарное искусство, достойное праздничного чаепития.

• 
  Погасите соду в кефире. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до густой пены, затем добавьте кефир и сгущённое молоко, перемешайте.
• 
  Всыпьте просеянную муку (без двух столовых ложек) и взбейте на малых оборотах. Разделите тесто пополам: в одну часть добавьте какао, в другую — оставшуюся муку.
• 
  Силиконовую форму (диаметром 20 см) смочите водой. Выкладывайте поочерёдно по 2 столовые ложки светлого и тёмного теста в центр формы.
• 
  Зубочисткой или шпажкой проведите 8 линий из центра к краям, а затем ещё 8 от края к центру, чтобы получился узор в виде цветка.
• 
  Накройте форму фольгой и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40–50 минут до сухой шпажки.
• 
  Остудите пирог в форме. «Зебра» на кефире готова к подаче. Приятного аппетита!