Куриная колбаса с рисом и паприкой — это нежирное, но очень вкусное и ароматное блюдо, которое оценят и взрослые, и дети. Благодаря добавлению риса и специй структура колбасы получается нежной, в меру плотной, а паприка и мускатный орех придают ей аппетитный цвет и выразительный вкус. Готовится колбаса достаточно просто: мясо куриных окорочков мелко рубится, соединяется с отварным рисом, пряностями и чесноком, а затем этой массой наполняется натуральная оболочка. Запекание в духовке занимает немного времени, так как курица готовится быстро, а результат превосходит ожидания. Такая колбаса отлично подходит для подачи со свежими овощами в качестве самостоятельного блюда или в составе нарезок.
Ингредиенты
Порции: –+
- Окорочек куриный 2 шт.
- Вареный рис 1 стакан
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый ¼ ч. ложки
- Мускатный орех ¼ ч. ложки
- Паприка молотая 1 ст. ложка
- Кишки 1 шт.
Шаги
-
Подготовьте все необходимые продукты. -
С куриных окорочков снимите кожу (она не понадобится), отделите мясо от костей и мелко нарежьте ножом. Добавьте к мясу отварной рис, рубленый чеснок и лук, специи и соль. Тщательно перемешайте фарш. -
Промойте натуральную кишку под проточной водой внутри и снаружи, наденьте на специальную насадку для колбас и наполните фаршем. Концы завяжите узлами. -
Смажьте огнеупорную форму и поверхность колбасы растительным маслом. Сделайте несколько проколов зубочисткой или иглой для выхода пара. Запекайте при 200°C до румяной корочки. Для дополнительного аромата можно положить в центр формы нарезанную головку чеснока. -
Колбаса готова. -
Дайте колбасе остыть перед подачей. Приятного аппетита!
