Запеченный в духовке карась — альтернатива традиционной жарке, позволяющая получить более нежное и сочное блюдо, подходящее как для повседневного, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
Порции: –+
- Лук репчатый 2 шт.
- Карась речной 600 гр.
- Соль 1 ч. ложка
- Яйцо куриное 1 шт.
- Перец черный молотый ¼ ч. ложки
- Масло растительное 45 мл.
- Мука пшеничная 50 гр.
- Сметана 180 гр.
- Укроп 10 гр.
Шаги
-
Лук нарезать кольцами и обжарить на масле до золотистого цвета. -
Карасей вымыть, очистить от внутренностей, удалить жабры, ещё раз промыть и обсушить бумажным полотенцем. -
Рыбу натереть солью, обвалять в муке и обжарить на сильном огне с обеих сторон до румяной корочки. -
Сметану взбить с яйцом до однородности. -
Добавить в сметанную смесь мелко нарезанный укроп. -
Добавить обжаренный лук, соль и перец по вкусу, перемешать. -
В форму для запекания выложить обжаренных карасей. -
Залить рыбу подготовленным соусом и запекать при 160°C в течение 20 минут. Подавать горячими.
