Холодный борщ со свёклой — традиционное блюдо литовской кухни. Лёгкий, питательный суп, подходящий для любого времени года.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свекла 2 шт.
- Уксус 1 ст. ложка
- Кефир 1 л.
- Огурец 2 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Укроп 1 пучок
На порцию
Калории: 49 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 6 г
Шаги
-
Основой супа является маринованная свёкла. Для самостоятельного приготовления: свёклу отварить, очистить, натереть на крупной тёрке, добавить уксус и оставить на ночь (не менее 8 часов). -
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить. Для подачи каждое яйцо разрезать вдоль на две равные части. -
Укроп измельчить ножом или кухонными ножницами (рекомендуется использовать в достаточном количестве для насыщенности вкуса). Огурцы (с кожурой) нарезать кружочками, затем каждый кружок разделить на 4 дольки. -
При подаче: в каждую тарелку выложить часть маринованной свёклы, нарезанных огурцов, укропа. Залить кефиром (по 200–250 мл на порцию). Добавить оставшийся сок от свёклы. Перемешать. Сверху выложить половинку яйца.
