Суп из форели — полноценное блюдо для ценителей морепродуктов. Соблюдение рецепта гарантирует отличный результат.
Ингредиенты
Порции: –+
- Форель 500 гр.
- Вода 4 л.
- Морковь 2 шт.
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Специи по вкусу
- Лук шалот 2 шт.
На порцию
Калории: 82 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 8 г
Шаги
-
В кастрюлю налить воду, поместить рыбу, добавить лавровый лист, специи, соль, перец и лук. Варить 30 минут. -
Пока варится бульон, нарезать лук перьями и обжарить на оливковом масле. Картофель нарезать кубиками, морковь — соломкой или кружочками. -
После варки извлечь рыбу из бульона. -
Бульон процедить через сито. -
В процеженный бульон добавить морковь и картофель, варить на среднем огне 10 минут. -
Остывшую рыбу разделить на филе, удалив кости. -
Добавить в кастрюлю обжаренный лук. -
Вернуть в кастрюлю кусочки рыбы. -
Варить суп ещё 3 минуты. -
Блюдо готово к подаче.
