Приготовление классического гаспачо не требует значительных временных затрат, что актуально для работающих хозяек и молодых мам. Блюдо получается сытным благодаря добавлению белого хлеба. Подаётся с сухариками, свежим огурцом и зеленью.
Ингредиенты
Порции: –+
- Помидор 8-10 шт.
- Болгарский перец 3-4 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Лук 1 шт.
- Огурец 2 шт.
- Хлеб белый 2-3 ломтика
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Сок лимона 2 ст. ложки
- Соль по вкусу
Шаги
-
Подготовить необходимые ингредиенты. -
У ломтиков чёрствого хлеба обрезать корки. Нарезать корки и часть мякиша кубиками, затем обжарить на сухой горячей сковороде в течение нескольких минут. -
На помидорах сделать крестообразные надрезы, опустить в кипяток на 2 минуты, затем снять кожицу и нарезать крупными ломтиками. Перец, лук и чеснок очистить и нарезать ломтиками. Поместить овощи в блендер, добавить ломтики хлеба, лимонный сок и соль по вкусу. Измельчить до состояния пюре. Дать настояться. -
Для подачи нарезать огурцы мелкими кубиками. -
Оливковое масло добавить в конце (для сохранения ярко-красного цвета), перемешать. Разлить суп по тарелкам, сверху выложить нарезанный огурец, сухарики и свежий базилик. Приятного аппетита!
