Вафли для советской вафельницы

Этот удивительный рецепт проверен годами: минимум ингредиентов, необыкновенно воздушное тесто и отличный результат. При желании вы можете сделать традиционный крем из сгущёнки (или любой другой по вкусу), чтобы наполнить трубочки перед подачей. Здесь вы узнаете секрет, как приготовить вафли для советской вафельницы.

• 
  Вот весь набор ингредиентов, которые потребуются для этого простого рецепта, — небольшой и вполне доступный.
• 
  Растопите сливочное масло в микроволновке, на плите или на водяной бане — как вам удобнее.
• 
  Масло остудите и по одному добавляйте к нему яйца, аккуратно перемешивая.
• 
  Всыпьте сахар, щепотку соли и ванилин для аромата.
• 
  Небольшими порциями добавляйте просеянную муку, постоянно перемешивая. Тесто не должно быть слишком крутым, чтобы вафли получились нежными и хрустящими.
• 
  Вафельницу включите и дайте ей хорошо разогреться. С помощью кисточки слегка смажьте её маслом. Когда прибор нагреется, выкладывайте тесто ложкой, аккуратно закрывайте и выпекайте до румяного цвета.
• 
  Осторожно снимите вафлю и сразу же сверните её в трубочку (если планируете наполнять кремом). Подавайте к чаю.

Советы повара:

1. Если тесто получилось слишком густым, добавьте пару столовых ложек молока или воды.

2. По возможности дайте тесту постоять 10–15 минут — оно станет более однородным и лучше пропечётся.

3. Для аромата добавьте в тесто немного корицы.

4. Готовые вафли можно наполнить не только кремом, но и варёной сгущёнкой, джемом, шоколадом.

5. Старые советские вафельницы быстро перегреваются. Если вафли начинают подгорать, дайте прибору остыть пару минут.

6. Готовые вафли храните в плотно закрывающемся контейнере.