Медовые пряники — это ароматная пряная выпечка, которая отлично вписывается в праздничное меню. Ими можно украшать ёлку, дарить друзьям, хрустеть с чаем и разрисовывать цветной глазурью.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука 4 1/4 стакана
- Сахар 1 стакан
- Масло 140 гр.
- Мед 3 1/2 ст. ложки
- Вода ½ стакана
- Сода 1 ч. ложка
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Соль 1 ч. ложка
- Корица 1 1/2 ч. ложки
- Имбирь молотый ½ ч. ложки
- Гвоздика ½ ч. ложки
- Яичный белок 1 шт.
- Сахарная пудра 1 1/2 стакана
- Лимонный сок 1 ст. ложка
Шаги
-
В кастрюле смешайте сахар, мёд и воду. Поставьте на средний огонь и, периодически помешивая, дождитесь полного растворения сахара. -
Добавьте сливочное масло и специи: корицу, имбирь, гвоздику. Когда масло растает, снимите смесь с огня. -
В большой миске соедините муку с содой и разрыхлителем. -
Влейте в муку тёплую пряную смесь, перемешайте и замесите тесто. -
Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую плёнку и поставьте в холодильник на ночь. -
На следующий день разогрейте духовку до 200°C. Тесто должно согреться до комнатной температуры. Оторвите небольшой кусок, раскатайте довольно тонко и вырежьте пряники формочками или ножом. -
Застелите противень пергаментом, выложите пряники и выпекайте всего 5–6 минут — они готовятся очень быстро. -
Для глазури взбейте венчиком яичный белок, сахарную пудру и лимонный сок до однородности. Переложите глазурь в плотный пакетик и отрежьте кончик. -
Разрисуйте пряники глазурью, дайте ей застыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!
