Этот торт очень простой, но готовить его лучше заранее, чтобы он успел хорошо пропитаться. Коржи жарятся на сковороде, а крем готовится на основе молока, яиц и масла. Обрезки коржей идут на посыпку.
Ингредиенты
Порции: –+
- Масло сливочное 700 гр.
- Молоко 2.7 стакана
- Сахар 2 стакана
- Масло растительное ½ стакана
- Мука 1 кг
- Яйца 5 шт.
- Сгущенка 1 шт.
- Ванильный сахар 1 шт.
- Сода ½ ч. ложки
- Уксус по вкусу
- Соль по вкусу
Шаги
-
Замесите тесто из муки, 0,7 стакана молока, 100 г сливочного масла, 0,5 стакана сахара и 1 яйца. Добавьте немного растительного масла и соду, погашенную уксусом. Разделите тесто на 10–12 частей, раскатайте тонкие лепёшки и обжарьте их на сковороде под крышкой с двух сторон до лёгкого румянца. -
Обрежьте края готовых коржей, чтобы они стали ровными кругами. Держите их под полотенцем, чтобы не пересыхали. -
Для крема доведите до кипения 2 стакана молока. Отдельно смешайте 4 яйца и 1,5 стакана сахара, тонкой струйкой влейте в горячее молоко и варите до загустения (пока белок не свернётся). Остудите. Затем взбейте эту смесь с 600 г сливочного масла, добавьте ваниль и сгущённое молоко по вкусу. -
Промажьте коржи кремом и сложите стопкой. -
Обмажьте верх и бока торта оставшимся кремом, посыпьте крошкой из обрезков коржей. Украсьте по желанию и оставьте в прохладном месте на 10–12 часов для пропитки. Приятного чаепития!
