Рулет с маком

Маковый рулет — популярное блюдо в Польше и Западной Украине. Это традиционная праздничная выпечка, а рецепт её очень прост. Где такой вкусный рулет, там и праздник!

• 
  Подготовьте ингредиенты: всё взвесьте, муку просейте.
• 
  Смешайте дрожжи с мукой, добавьте молоко, яйцо и сахар, перемешайте ложкой.
• 
  Добавьте размягчённое сливочное масло и соль, замесите мягкое тесто.
• 
  Поместите тесто в сухую чистую миску, накройте и оставьте в тепле на 1 час для подъёма (например, в духовке с включённой лампочкой).
• 
  Приготовьте начинку: измельчите орехи в блендере.
• 
  Залейте мак кипятком на 15 минут. Слейте воду, затем прокрутите мак с сахаром в блендере или через мясорубку.
• 
  Тесто должно увеличиться вдвое.
• 
  Раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт по размеру противня. Равномерно распределите по нему маковую начинку.
• 
  Посыпьте сверху измельчёнными орехами.
• 
  Сверните рулет по узкой стороне, выложите на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Накройте и оставьте для расстойки на 30 минут.
• 
  Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте верх рулета слегка взбитым желтком. Выпекайте 30 минут.
• 
  Готовый рулет остудите и нарежьте ломтиками. Приятного аппетита!