Из указанного количества продуктов получается два больших батона. Приготовьте тесто, дайте ему подняться, сформируйте батоны и сделайте ножом неглубокие надрезы. После 20-минутной расстойки выпекайте их в духовке. Удачи! Температуру и время корректируйте под особенности вашей печи.
Ингредиенты
Порции: –+
- Вода 2 стакана
- Дрожжи 25 гр.
- Соль 3 ч. ложки
- Сахар 1 ст. ложки
- Мука пшеничная 5 стаканов
На порцию
Калории: 264 ккал
Белки: 17 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 43 г
Шаги
-
Подготовьте все необходимые для хлеба продукты. -
В глубокой удобной посуде отмерьте соль, сахар и дрожжи. -
Влейте тёплую воду (38–40°C) и растворите в ней соль, сахар и дрожжи. -
Всыпьте муку и начните замес теста руками или ложкой. -
В результате замеса у вас должно получиться упругое тесто. Оставьте его в миске, накройте сухим полотенцем и уберите в тёплое место для подъёма на 1,5–2 часа. -
Через 2 часа тесто должно увеличиться в объёме в несколько раз. Достаньте его, обомните руками и снова сформируйте колобок. -
Разделите тесто на 2 части. Сформируйте батоны, сделайте на них острым ножом неглубокие насечки. Переложите заготовки на противень и дайте им постоять 20 минут (расстойка). -
Выпекайте батоны при 180°C примерно 35–40 минут до золотистой корочки. Готово!
