Панкейки на кислом молоке готовить очень просто — практически так же, как на обычном. По вкусу они немного отличаются, но получаются не менее нежными и вкусными. Смотрите рецепт!
Для этого блюда понадобится хорошо прокисшее молоко. Если молоко свежее, можно добавить немного уксуса. Жарьте панкейки на сухой антипригарной или блинной сковороде.
Ингредиенты
Порции: –+
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Мука пшеничная 1.5 стакана
- Сахар 2 ст. ложки
- Соль 1 щепотка
- Кислое молоко 1 стакан
- Сода ½ ч. ложки
- Яйцо 1 шт.
Шаги
-
Подготовьте все ингредиенты. Молоко должно быть именно кислым (или с добавлением уксуса). -
Соедините яйца с сахаром и взбейте миксером на максимальной скорости до посветления. -
У вас должна получиться пышная, посветлевшая масса. -
Влейте в неё кислое молоко и оливковое масло. Перемешайте миксером. -
Смешайте муку с содой, просейте и добавьте к жидкой массе. Миксером доведите тесто до однородности, чтобы не осталось комочков. -
Тесто готово. Нагрейте антипригарную сковороду (масло не добавляйте). -
Убавьте огонь до маленького. Столовой ложкой наливайте тесто, формируя небольшие лепёшки. Когда на поверхности появятся пузырьки, переверните панкейки лопаткой и обжарьте с другой стороны. -
Подавайте готовые панкейки с мёдом, вареньем или сметаной.
