Люля-кебаб отличается от обычных котлет тем, что в него не добавляют яйца или хлеб. Нужна только жирная свинина, много лука и специи. Вязкость фаршу придаёт долгое и тщательное вымешивание. Сегодня приготовим этот вариант в духовке — получается очень вкусно!
Ингредиенты
Порции: –+
- Фарш свиной 500 гр.
- Лук репчатый 300 гр.
- Соль 2 щепотки
- Перец душистый молотый 1 щепотка
На порцию
Калории: 203 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 4 г
Шаги
-
Подготовьте продукты. Лучше сделать фарш самостоятельно из свежего мяса. Обязательно берите мясо с достаточным количеством жира, чтобы люля-кебаб получился сочным. -
Пропустите мясо через мясорубку. Очистите лук и тоже измельчите его на мясорубке. -
Смешайте мясо с луком, добавьте соль и перец по вкусу. Вымешивайте фарш рукой 8–10 минут, пока масса не станет однородной и вязкой. -
Вам понадобятся тонкие деревянные шпажки (если готовите в духовке). Сформируйте из фарша продолговатые колбаски, нанижите их на шпажки и выложите на противень. Запекайте при 180°C около 30 минут. -
Готовый люля-кебаб подавайте горячим с любимым соусом и овощами.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
