Борщ с морской капустой — полезный и необычный вариант привычного супа. Даже если вы не любите эту водоросль, в борще она почти не чувствуется, зато обогащает блюдо йодом и другими ценными веществами. Рассказываю, как приготовить такой борщ пошагово.
Ингредиенты
Порции: –+
- Соль По вкусу
- Вода 3 литра
- Лавровый лист 3 шт.
- Морская капуста 1 гр.
- Свекла 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Томатный сок 200 мл.
- Фасоль консервированная 1 банка
- Мясо на косточке 300 гр.
- Уксус 1 ч. ложка
- Сахар 1 ч. ложка
На порцию
Калории: 63 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 8 г
Шаги
-
Подготовьте все ингредиенты. Овощи вымойте и очистите. -
Сразу поставьте варить бульон. Мясо на косточке хорошо промойте, залейте водой, добавьте лавровый лист и соль. Варите на медленном огне около часа. Овощи для заправки нарежьте: лук — кубиками, остальное — соломкой. -
На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук до прозрачности. -
Добавьте к луку морковь и обжаривайте вместе до мягкости. -
Затем положите в сковороду свеклу и продолжайте жарить, помешивая. -
Влейте томатный сок и добавьте томатную пасту. Если смесь слишком густая, добавьте немного воды. -
Посолите заправку, добавьте сахар и уксус. Переложите её в кастрюлю с готовым бульоном. -
Морскую капусту мелко нарежьте, если она длинная. -
Достаньте мясо из бульона, отделите от кости, нарежьте порционными кусками и верните обратно. -
Добавьте в борщ консервированную фасоль и нарезанный картофель. -
Затем положите подготовленную морскую капусту и варите всё вместе ещё 5 минут. -
Борщ готов! Подавайте его горячим со сметаной и свежей зеленью.
