Предлагаю приготовить мясо по-французски необычным способом — запечь его в горшочках! Блюдо получается особенно сочным, нежным и ароматным. Делюсь рецептом!
Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина 1 кг.
- Картофель 4 — 5 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Шампиньоны по вкусу
- Яйцо 1 шт.
- Сыр по вкусу
- Белое вино полусухое по вкусу
- Масло сливочное по вкусу
- Чеснок 1 зубчик
- Зелень по вкусу
- Специи по вкусу
- Соль по вкусу
На порцию
Калории: 64 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 12 г
Шаги
-
Свинину тщательно промойте, нарежьте полосками размером примерно 2х4 см и слегка отбейте. Сложите мясо в миску, залейте полусухим вином и оставьте мариноваться на несколько часов. -
Лук и шампиньоны мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте всё вместе на растительном масле до мягкости. -
Сыр натрите на тёрке и смешайте с яйцом, взбейте вилкой до однородности. -
Картофель нарежьте небольшими кубиками или брусочками. -
Чеснок измельчите с помощью пресса. -
Начинаем наполнять горшочки. На дно каждого положите по половине чайной ложки сливочного масла, смешанного с чесноком. Посыпьте зеленью (отлично подойдёт базилик) или прованскими травами. Затем выложите слой картофеля. Полейте его небольшим количеством мясного бульона и вина (1–2 столовые ложки). Далее распределите обжаренные овощи с грибами, а сверху — кусочки замаринованного мяса. Приправьте специями и совсем немного посолите. Залейте содержимое горшочков сырно-яичной смесью так, чтобы она полностью покрывала мясо. -
Поставьте горшочки в холодную духовку, разогрейте её до 180°C и запекайте мясо по-французски 30–40 минут. -
Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью и подавайте прямо в горшочках.
