Для классических чебуреков используют сочный и ароматный говяжий фарш. Предлагаю не отступать от этой традиции, чтобы в полной мере насладиться их неповторимым вкусом. Этот проверенный рецепт не раз выручал меня на домашних застольях — гости всегда в восторге!
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйцо 1 шт.
- Вода 250 мл.
- Мука пшеничная 3 стакана
- Соль ½ ч. ложки
- Говяжий фарш 300 гр.
- Лук 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
Шаги
-
Подготовьте все продукты, которые потребуются для приготовления. -
Начните с фарша. Пропустите мясо через мясорубку (лучше готовить фарш самостоятельно). Туда же добавьте лук, измельчённый в мясорубке или блендере. Посолите, поперчите и тщательно вымесите фарш руками. -
В тёплой воде растворите яйцо и соль, хорошо размешайте, чтобы яйцо равномерно распределилось. -
Постепенно всыпьте в полученную смесь два с половиной стакана муки. -
Замесите упругое тесто, которое не липнет к рукам. При необходимости добавляйте ещё муки. -
Разделите тесто на 6 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт толщиной около 2 мм. Мысленно разделите круг пополам и на одну половину выложите мясной фарш, отступая от края примерно 2 см. -
Накройте фарш второй половиной теста, плотно прижмите края вилкой, чтобы зафиксировать. -
Обжаривайте чебуреки в хорошо разогретом подсолнечном масле по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. -
Классические чебуреки готовы! Подавайте их горячими и наслаждайтесь.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
