Хочу поделиться простым способом приготовить говяжьи почки без неприятного запаха. Не потребуется долго их вымачивать и много раз менять воду — всё делается очень легко. Сохраняйте рецепт!
Ингредиенты
Порции: –+
- Почки говяжьи 1 штука
- Уксус 70% 2 ч. ложки
- Сода 2 ч. ложки
- Специи 4 ч. ложки
- Лимон ½ штуки
На порцию
Калории: 111 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 9 г
Шаги
-
Подготовьте все ингредиенты, которые потребуются для приготовления почек. -
Промойте почки, разрежьте их, удалите все протоки и жилы, затем нарежьте на кусочки нужного размера. -
Сложите нарезанные почки в миску, добавьте 1 чайную ложку соды и тщательно перемешайте. Оставьте на 15 минут. -
Разведите одну чайную ложку уксуса в половине стакана воды и залейте этим раствором почки, перемешайте. Начнёт активно образовываться пена — это нормально. Дождитесь, когда пена осядет, и тщательно промойте кусочки под проточной водой. Повторите эту процедуру ещё один раз. -
Переложите подготовленные почки в кастрюлю, добавьте специи и лимон. Залейте водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите ровно 5 минут. Затем слейте воду и промойте почки. Снова залейте их чистой водой, добавьте свежие специи и посолите. Варите на медленном огне около часа, по необходимости снимая пену. -
Готовые почки откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь и при желании ещё раз ополосните. -
Теперь почки полностью готовы к дальнейшему приготовлению. Например, их можно просто обжарить на сковороде с луком до золотистого цвета.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
