Паста с фаршем — блюдо, которое любят за простоту и отличный вкус. Предлагаю приготовить её в классическом итальянском стиле — пасту «Болоньезе» с изумительным томатно-мясным соусом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Паста 300 гр.
- Говядина 400 гр.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сельдерей 2 дольки
- Томаты всобственном соку 100 гр.
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Чеснок 2 зубчика
- Вода 200 мл.
- Базилик по вкусу
- Петрушка 10 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
На порцию
Калории: 162 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 6 г
Шаги
-
Подготовьте все необходимые для соуса «Болоньезе» ингредиенты. Тщательно вымойте овощи и при необходимости очистите их. -
В сковороду с толстым дном налейте растительное масло и выложите мелко нарезанный сельдерей. Добавьте к нему морковь, натёртую на крупной тёрке, и мелко нарезанный репчатый лук. Обжаривайте овощи на среднем огне около 7 минут, периодически помешивая. -
Промойте говядину, нарежьте кусками и пропустите через мясорубку с мелкой решёткой. Выложите фарш к обжаренным овощам, перемешайте. Посолите и готовьте, помешивая и разбивая комочки, примерно 15 минут. -
Добавьте в сковороду протёртые томаты (или томатную пасту, разведённую водой) и мелко нарубленную петрушку. Поперчите, влейте немного воды и тушите соус на медленном огне 25 минут. -
Измельчите чеснок, добавьте его в соус, перемешайте и потушите ещё около 5 минут. Затем снимите сковороду с огня и накройте крышкой. -
В подсоленной кипящей воде отварите выбранную пасту (например, лингвини) до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь. Разложите пасту по тарелкам, полейте горячим соусом и сразу подавайте.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
