Этот рецепт из разряда простых — минимум ингредиентов, а результат получается интересным. Стоит учесть, что это блюдо для любителя сырого вяленого мяса, поэтому оно может понравиться не всем, но попробовать определённо стоит!
Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина 1 кг.
- Водка 250 мл.
- Соль 100 гр.
- Сахар 50 гр.
- Черный перец 1 ст. ложка
- Масло подсолнечное 3 ст. ложки
На порцию
Калории: 287 ккал
Белки: 40 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 14 г
Шаги
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты. -
Возьмите прочный пакет для заморозки продуктов и поместите его в подходящую по размеру ёмкость для удобства. В пакет насыпьте сахар, соль и горошины чёрного перца. -
Влейте в пакет подсолнечное масло и водку. Тщательно перемешайте содержимое пакета, чтобы специи растворились. -
Аккуратно уложите кусок говядины в пакет с маринадом. -
Плотно завяжите пакет, удалив лишний воздух. Уберите мясо в холодильник на 3 дня. В течение этого времени несколько раз в день переворачивайте и встряхивайте пакет, чтобы маринад распределился равномерно. -
Через 3 дня достаньте готовое мясо из маринада. Промывать его не нужно. -
Промокните мясо бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу. -
Нарежьте мясо максимально тонкими ломтиками.
Мясо готово. Вкус и запах водки в готовом продукте не ощущаются. Мясо получается плотным и легко режется тонкими слайсами.
