Шурпа кайнатма — это простой в приготовлении, но очень насыщенный суп из нежной баранины, свежих овощей и ароматных пряностей. Идеальное блюдо для тёплого и уютного семейного обеда.
Ингредиенты
Порции: –+
- Баранина 800 гр.
- Вода 2 л.
- Морковь 2 шт.
- Лук 3 — 4 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Перец острый 1 шт.
- Картофель 5 шт.
- Помидоры 500 гр.
- Зелень по вкусу
- Базилик (веточки) 2 — 3 шт.
- Специи (зира, кориандр, соль, перец) по вкусу
На порцию
Калории: 105 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 7 г
Шаги
-
Тщательно вымойте и очистите все овощи. -
Баранину нарежьте кусками, залейте водой и доведите до кипения. Снимите образовавшуюся пену и варите мясо до готовности. -
Подготовьте овощи: картофель нарежьте кубиками, репчатый лук и болгарский перец — полукольцами, острый перец — мелкими кусочками, морковь — кружочками. С помидоров предварительно снимите кожицу. -
В готовый бульон добавьте лук и морковь, варите около 25 минут. Затем положите картофель, болгарский и острый перец, а также помидоры. Через несколько минут приправьте суп специями: зирой, кориандром, солью, чёрным перцем, измельчённой кинзой и базиликом. Варите до полной готовности картофеля. -
Подавайте шурпу горячей, щедро посыпав свежей рубленой зеленью.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
