Вкусный и насыщенный бульон можно приготовить без дорогого мяса. Отличной основой для него станут куриные желудки — это просто, экономно и очень ароматно. Рекомендую попробовать!
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриные желудки 300 гр.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Соль 1 ч. ложка
- Вода 1 л.
- Перец черный 10 шт.
- Зелень по вкусу
На порцию
Калории: 68 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 4 г
Шаги
-
Подготовьте все ингредиенты, необходимые для бульона. -
Каждый желудочек очистите от внутренней плёнки, тщательно промойте и разрежьте на 2–3 части. Переложите их в кастрюлю с толстым дном. -
Залейте желудки 1,5 литрами воды, доведите до кипения и слейте этот первый отвар. Промойте желудки под проточной водой и снова поместите в кастрюлю. -
Залейте желудки одним литром свежей воды, добавьте несколько горошин чёрного перца и доведите до кипения. Поварите около часа, затем положите лавровый лист. -
Очищенную целую луковицу добавьте в кастрюлю к бульону. -
Очищенную морковь нарежьте кружочками и также отправьте в бульон. -
Продолжайте варить ещё 20–30 минут на небольшом огне. После этого снимите кастрюлю с плиты — бульон готов. -
Подавайте бульон горячим, по желанию добавив свежую зелень.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
