Суп-пюре из крабов — настоящее лакомство для гурманов. Благодаря нежному крабовому мясу даже самый простой суп превращается в изысканное и утончённое блюдо.
Ингредиенты
Порции: –+
- Крабовое мясо 300 грамм
- Чеснок 3 зубчика
- Луковица 1 штука
- Томаты 150 грамм
- Вода по вкусу
- Сливки 50 грамм
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Мускатный орех по вкусу
- Базилик свежий 1 пучок
- Зелень 1 пучок
На порцию
Калории: 56 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 8 г
Шаги
-
Если используется живой краб, вскипятите подсоленную воду и отварите его около пятнадцати минут. С замороженным крабом поступите аналогично. Также можно взять готовое консервированное крабовое мясо. -
Очистите луковицу и мелко её нарежьте. Обжарьте лук на разогретой сковороде. Очищенные зубчики чеснока пропустите через пресс и добавьте к луку. Жарьте до мягкости и аромата. -
Очистите краба, отделите мясо от панциря. Добавьте крабовое мясо на сковороду к луку и чесноку. Влейте несколько ложек бульона, оставшегося после варки краба, и приправьте специями по вкусу. -
Консервированные томаты нарежьте и переложите в кастрюлю. Добавьте около одного литра крабового бульона, соль и специи. Проварите пять минут, затем влейте сливки. -
Содержимое сковороды с крабом и овощами переложите в кастрюлю с томатной основой, хорошо перемешайте. Подавайте суп, украсив рубленой зеленью и гренками.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
