Приготовить легкий томатный суп с чесноком проще простого. Секрет в том, что все овощи сначала запекаются в духовке целиком, а потом превращаются в нежное пюре. Буквально пара действий — и на вашем столе ароматный, полезный и полностью постный супчик.
Ингредиенты
Порции: –+
- Помидор 1 кг
- Чеснок 2 — 3 зубчика
- Лук 1 штука
- Перец болгарский 1 штука
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Перец красный по вкусу
На порцию
Калории: 129 ккал
Жиры: 12 г
Углеводы: 6 г
Шаги
-
Духовку следует заранее разогреть до 220°C. Подготовьте все ингредиенты. Овощи необходимо вымыть, а с лука и чеснока снять кожуру. -
Болгарский перец нарежьте соломкой, лук — полукольцами, чеснок мелко порубите. Помидоры достаточно разрезать пополам. Выложите овощи на противень, приправьте солью и перцем, полейте оливковым маслом. Отправьте в духовку, разогретую до 180°C, примерно на 30 минут, пока помидоры не станут мягкими. Чтобы чеснок не подгорел, тонкие ломтики можно вынуть чуть раньше, как только они зарумянятся. -
Готовым овощам дайте немного остыть. С томатов снимите кожицу, после чего все ингредиенты переложите в глубокую миску. Измельчите смесь погружным блендером до консистенции однородного пюре. По вкусу добавьте еще соли и перца. -
Подавайте блюдо, добавив желаемые дополнения: например, тыквенные семечки, рубленую зелень, тертый сыр, кусочки бекона, ложку сметаны или хрустящие сухарики.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
