Брокколи-чиз-суп — это нежнейший суп-пюре, который объединяет пользу брокколи и насыщенный сливочно-сырный вкус. Идеальная текстура, приятный аромат и несомненная польза для пищеварения!
Ингредиенты
Порции: –+
- Овощной бульон 1.5 стакана
- Капуста Брокколи 2 стакана
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Соль ¼ ч. ложки
- Черный перец 2 — 3 щепотки
- Чеснок 2 зубчика
- Сливки ½ стакана
- Сыр тертый 2 стакана
- Петрушка 1 пучок
Шаги
-
Подготовьте все ингредиенты. Если используется замороженная брокколи, её не нужно предварительно размораживать. Очистите и нарежьте овощи: лук — мелкими кубиками, морковь — тонкими кружочками, чеснок — просто разрежьте на несколько частей. Для более яркого вкуса лучше использовать бульон, но подойдет и вода. -
В кастрюлю сложите все нарезанные овощи, добавьте соль, перец и залейте бульоном. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите около 10–15 минут, пока капуста не станет полностью мягкой. -
Готовые овощи вместе с бульоном измельчите погружным блендером до получения однородной гладкой массы. -
Добавьте в горячий суп натертый сыр и перемешайте, пока он полностью не расплавится. Затем влейте сливки и снова тщательно перемешайте. Суп готов к подаче. -
Разлейте суп по порционным тарелкам, посыпьте свежей рубленой петрушкой и добавьте немного тертого сыра для украшения.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
