Блюда из батата не только очень полезные, но и невероятно вкусные, а главное — готовятся довольно быстро. Сегодняшний крем-суп из сладкого картофеля займет у вас не больше 30 минут.
Ингредиенты
Порции: –+
- Сыр 100 грамм
- Батат 700 грамм
- Овощной бульон 2 литра
- Лук 1 штука
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Купин ½ ч. ложки
- Красный перец ¼ ч. ложки
- Черный перец ½ ч. ложки
- Соль ¼ ч. ложки
- Петрушка по вкусу
На порцию
Калории: 140 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 14 г
Шаги
-
Подготовьте все необходимые продукты. Тщательно вымойте и очистите овощи. -
Нарежьте батат кубиками среднего размера. Залейте водой, доведите до кипения и варите на небольшом огне примерно 15 минут, пока он не станет мягким. Затем слейте воду и залейте овощным бульоном. -
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на оливковом масле до мягкости и прозрачности. Добавьте молотый кумин и хлопья острого перца, хорошо перемешайте. -
Полученную ароматную зажарку переложите в кастрюлю к батату. Доведите суп до кипения, затем приправьте солью и перцем по вашему вкусу. -
С помощью погружного блендера измельчите все ингредиенты до состояния однородного нежного крема. -
Подавайте суп, украсив его тертым сыром и свежей рубленой зеленью.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
