Это блюдо — настоящая находка для тех, кто ценит и вкус, и пользу. Киноа — источник белка и клетчатки, а яркие овощи заряжают витаминами и настроением. Готовится всё на одной сковороде!
Ингредиенты
Порции: –+
- Киноа 1 стакан
- Кабачок цуккини 1 шт.
- Помидор черри 150 г.
- Сладкий перец 1 шт.
- Красный лук ½ шт.
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Лимонный сок 1 ст. ложка
- Сушёный орегано, соль, перец по вкусу
- Фета или сыр чеддер (по желанию) для подачи
На порцию
Калории: 480 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 62 г
Шаги
-
Киноа тщательно промойте. Нарежьте кабачок и перец кубиками, лук — полукольцами, помидоры черри разрежьте пополам. -
На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте лук и перец 3-4 минуты до мягкости. Добавьте кабачок и готовьте ещё 3 минуты. -
Всыпьте на сковороду киноа, добавьте орегано, соль, перец и перемешайте. Залейте всё 2 стаканами кипятка, накройте крышкой и убавьте огонь. -
Томите 15 минут. Затем добавьте помидоры черри, сбрызните лимонным соком и готовьте под крышкой ещё 5 минут. Перед подачей дайте постоять 5 минут — киноа впитает оставшуюся влагу. -
Подавайте, посыпав сыром фета или чеддер. Это блюдо вкусно как горячим, так и холодным!
В чём польза: Сбалансированное сочетание сложных углеводов и клетчатки надолго дарит чувство сытости и полезно для пищеварения.
