Курица с баклажанами и помидорами, запечённая в духовке, — это сытное и ароматное блюдо, которое особенно актуально в сезон свежих овощей. Слоёная структура из баклажанов, отбивных, томатов и зелени с чесноком создаёт гармоничное сочетание вкусов, а сырная корочка придаёт запеканке аппетитный вид. Готовится блюдо достаточно просто: овощи подготавливаются, мясо отбивается, всё укладывается слоями и запекается до готовности. После духовки важно дать блюду немного постоять в форме, чтобы оно стало ещё сочнее.
Ингредиенты
Порции: –+
- Сыр 200 гр.
- Помидоры 2 шт.
- Баклажан 2 шт.
- Майонез 100 гр.
- Петрушка 30 гр.
- Чеснок 1 зубчик
- Соль, перец, специи по вкусу
- Масло растительное по вкусу
- Куриная грудка 600 гр.
На порцию
Калории: 188 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 3 г
Шаги
-
Баклажаны вымойте, нарежьте пластинами, посолите и оставьте на 30 минут, затем слейте выделившийся сок. Обжарьте баклажаны по 1 минуте с каждой стороны. -
Куриное филе нарежьте кусочками, накройте плёнкой и отбейте кухонным молотком. Посолите и поперчите по вкусу. -
Помидоры нарежьте тонкими кольцами. -
Чеснок и петрушку мелко порубите, сыр натрите на крупной тёрке. -
Форму для запекания смажьте растительным маслом. Первым слоем выложите баклажаны. -
Вторым слоем уложите отбивные, затем снова баклажаны. -
Сверху выложите помидоры, посыпьте зеленью с чесноком и сделайте сетку из майонеза. -
Посыпьте блюдо тёртым сыром. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте 25 минут. Приятного аппетита!
