Холодец в мультиварке

На праздничный стол можно приготовить холодец, а чтобы упростить процесс, будем варить его в мультиварке. Мясо получается очень мягким и нежным. Для желирующих свойств обязательно берите свиную рульку или копыто. Остальное мясо (свинину, говядину или курицу) можно добавить по вашему выбору.

• 
  Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо тщательно промойте под проточной водой.
• 
  Выложите свинину в чашу мультиварки и залейте холодной водой. Оставьте мясо отмокать на несколько часов — это поможет удалить остатки крови, и бульон будет прозрачнее.
• 
  Слейте воду, в которой замачивалось мясо. В чистую чашу мультиварки насыпьте соль, добавьте перец горошком и лавровый лист.
• 
  Положите очищенную морковь и луковицу (целиком).
• 
  Выложите в чашу подготовленные свиную рульку, копыто и остальное мясо.
• 
  Залейте всё холодной водой до максимальной отметки (доверху). Закройте крышку мультиварки. Установите режим «Суп» или «Тушение» на 6 часов.
• 
  После сигнала аккуратно извлеките мясо из бульона. Дайте ему немного остыть, затем вручную разберите, отделив от костей.
• 
  Разложите разобранное мясо по формам или тарелкам, в которых будет застывать холодец.
• 
  Добавьте к мясу чеснок, пропущенный через пресс, для аромата.
• 
  Процедите горячий бульон через марлю или мелкое сито, чтобы он стал прозрачным. Залейте им мясо в формах. Поставьте холодец в холодильник минимум на ночь (на 6–8 часов) до полного застывания.
• 
  Готовый холодец можно подавать к столу, украсив зеленью или ломтиками варёной моркови.